Taller Xilotl es un proyecto del chef Alberto Harwy y Felicitas Binder con dos rostros: un local de tamales y tacos de pescados y mariscos –cuyas preparaciones se basan tanto en la tradición de México, como de propuestas nuevas–, y es un espacio para experiencias culinarias a través de menús temporales, eventos culturales y artísticos que la gastronomía de Xilotl reúne y vincula.